Chef à domicile
Mon parcours
Diplômé de l’ITHQ, je travaille en cuisine depuis mon adolescence. À l'âge de 14 ans, j'ai découvert les plaisirs de la table alors que j'occupais un emploi d’aide-serveur à l’Auberge Handfield en Montérégie. Quelques années plus tard, j'ai décroché un boulot chez Sushi Shop et y ai appris les premiers rudiments de la cuisine asiatique. Par la suite, j'ai travaillé quelques années comme garde-manger dans un bistro français, puis j'ai pris la route de l’Ouest canadien, où j'ai œuvré dans différents hôtels et restaurants. À mon retour au Québec, j'ai travaillé dans divers établissements du Grand Montréal et de la capitale nationale avant de me joindre à l’équipe du Serpent, une adresse montréalaise très prisée. Quelques années plus tard, j'ai été appelé à enseigner la cuisine aux enfants et adolescents dans le cadre des camps culinaires de l'ITHQ, puis à oeuvrer comme formateur au Centre d'expertise de l'Institut. Aujourd’hui, je vous propose mes services de chef à domicile par le biais de mon entreprise Unofficel. Créatif et minutieux, je saurai vous concocter un menu sur-mesure à la hauteur de vos envies.
Ma cuisine
L'illustre chef Joël Robuchon aurait dit un jour qu'on ne peut faire de cuisine si on n'aime pas les gens. Tout à fait d'accord avec cette prémisse, j'en ai fait un principe qui guide ma conduite aux fourneaux.
Parce que j'aime les gens, j'ai choisi de créer pour eux des menus sur mesure adaptés à leurs goûts, besoins et envies et d'aller à leur rencontre dans le confort de leur demeurre.
Pour cette même raison, j'ai choisi de privilégier des aliments frais, locaux et de saison dans chacun de mes menus, d'utiliser des viandes de qualité provenant de producteurs québécois et de favoriser des produits de la mer issus de pêches responsables.
Dans le même esprit, j'ai décidé d'accorder une attention particulière au service des repas que je concocte. Aussi, celui-ci est toujours réalisé dans la bonne humeur et avec courtoisie.
En somme, ma cuisine se veut le reflet de ma personnalité et de mon affection pour mes clients. J'espère qu'elle vous plaira autant que j'ai de plaisir à la concocter.
